Tender Ayam Parmesan Herby dengan Saus Dipping

Bahan

SAUCE DIPPING “GRANCH” (BUAT 1½ CUPS)
1/2 cangkir buttermilk
1 alpukat, diadu dan dicopot
1/4 cangkir bawang hijau cincang
1 sendok makan peterseli segar
1/8 sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk
3/4 sendok teh garam halal
1 sendok teh bawang putih cincang
2 sendok teh jus lemon segar

TENDER AYAM
4 sendok makan minyak zaitun extra virgin
1 sendok teh mustard Dijon
1 lemon, dijus dan dicicipi
1½ pon (sekitar 18) tenderloins ayam
1 sendok teh daun thyme segar cincang
1 sendok makan peterseli daun pipih
1/2 cangkir remah roti panko
1/4 cangkir keju Parmesan parut
1 sendok teh garam halal
1/2 sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk.

Persiapan

Untuk saus “granch”:

Tempatkan semua bahan dalam mangkuk besar dan aduk sampai rata. Sajikan segera atau tuangkan ke dalam wadah, tutup rapat, dan dinginkan sampai diperlukan, hingga 1 minggu.

Untuk tender ayam :

1. Memanaskan lebih dulu oven ke 425 ° F dan letakkan rak di tengah. Campurkan minyak zaitun, mustard, jus lemon dan kulit dalam mangkuk besar. Tambahkan tenderloins ayam, aduk rata untuk melapisi. Biarkan ayam berdiri pada suhu kamar selama tidak lebih dari 30 menit. Tempatkan rak kawat di masing-masing dua loyang yang berbingkai.

2. Campurkan bumbu, panko, parmesan, garam dan merica dalam wajan pai dangkal. Kuras sisa bumbu rendaman dari jari-jari ayam dan keruk dalam campuran panko agar terlapisi sepenuhnya, tekan untuk melekat. Atur tender ayam yang dilapisi di rak, dengan jarak yang sama. Tempatkan ayam dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan dan matang, sekitar 15-18 menit.

3. Pindahkan tender ayam ke piring saji dan sajikan dengan peternakan di samping untuk dicelupkan.

kepoin juga artikel lainnya.